ТЕРМОСТАТ ПОГРУЖНОЙ HURAKAN HKN-SV40
- Под заказ
Отправка с 19 мая 2024Цену уточняйте
Минимальная сумма заказа на сайте — 10000 тг
- +7 (708) 808-04-44г. Павлодар
- +7 (708) 808-00-44г. Шымкент
- +7 (708) 808-00-44г. Астана
- +7 (708) 500-07-17г. Атырау
Термостат погружной Hurakan
Термостат погружной HKN-SV40 - это профессиональное оборудование для приготовления блюд по методу Sous Vide. Этот инновационный метод заключается в тепловой обработке продуктов, предварительно помещённых в герметично запаянную упаковку без воздуха, при постоянной температуре. Технология Sous Vide позволяет сохранить полезные свойства, витамины, оригинальный вкус и аромат продукта, а так же увеличить срок его хранения.
• Цифровая панель управления
• ЖК-дисплей
• Универсальное крепление
• Температурный диапазон 25-99°С
Рецепт приготовления по технологии «sous vide»
«АНГЛИЙСКИЙ КРЕМ»
Ингредиенты:
Яйца (желток) — 5 шт.
Сахар — 100 г
Молоко 3,2% — 1 стакан
Ваниль (палочка) — 1/2 шт.
Технология приготовления:
Желтки тщательно перемешать с сахаром и взбить до образования белой пены. Молоко кипятить 2–3 минуты вместе с ванилью, немного остудить и постепенно, при помешивании, влить во взбитые желтки. Полученную смесь перелить в пакет, осторожно уложить в упаковщик и вакуумировать, не допуская попадания кипящей жидкости в отверстие для откачки воздуха. Поместить в термостат sous vide и варить 30–35 минут при температуре 62–64°С. Полученный сладкий заварной крем, который еще называют Custard, хорош как сам по себе, так и в качестве отличной базы для других десертов. Если добавить на дно металлической формочки ложку карамелизованного сахара и залить его кремом, то после обработки в водяной бане получится крем-карамель. Если крем загустить крахмалом (лучше кукурузным, а не картофельным), получится отличный наполнитель эклеров. Наконец, если заменить молоко десертным вином (в Италии используют марсалу), выйдет знаменитый десерт сабайон.»
Цвет изделия может отличаться от представленного на сайте.
Характеристики оборудования
-
Мощность, кВт 1.5
-
Напряжение, В 220
-
Габаритные размеры, мм 150x70x340
-
Масса, кг 4.1
-
Объём воды, л 40
Как сделать заказ у ProMarket Group
 |
 |
 |
 |
| Оформите заказ на сайте или по телефону | Мы свяжемся с Вами для уточнения деталей и консультации | Внесите 100% предоплату любым удобным для Вас способом | Ожидайте доставку заказа или заберите самостоятельно |
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Hurakan |
| Страна производитель | Китай |
- Цена: Цену уточняйте