Корзина
4 отзыва
Корзина
Ферментатор ФТ-40 - в разработке

Ферментатор ФТ-40 - в разработке

  • Под заказ, 15 дней
  • Код: ФТ-40

Цену уточняйте

+77057077790
  • +77073300120
  • +77073300160
  • +77076330105
  • +77073300160
    Директор по развитию
  • +77073300120
    Директор
  • +77076330105
    Менеджер
  • График работы
  • Адрес и контакты
Законом не предусмотрен возврат и обмен данного товара надлежащего качества
Ферментатор ФТ-40 - в разработкеФерментатор ФТ-40 - в разработке
Цену уточняйте
Под заказ, 15 дней
+77057077790
  • +77073300120
  • +77073300160
  • +77076330105
  • +77073300160
    Директор по развитию
  • +77073300120
    Директор
  • +77076330105
    Менеджер
Описание
Информация для заказа

Ферментатор ФТ-40 предназначен для производства и хранения различных жидких заквасок.

Технические параметры:

Номинальная потребляемая мощность, кВт 1,6
Номинальное напряжение, В 400
Общий объем чаши, л 80
Максимальный полезный объем закваски, л 40
Объем материнской закваски, л 20
Габаритные размеры, мм 505x1035x1491
Масса, кг 189

Ферментатор ФТ-40 - в разработке

Ферментатор ФТ-40 полностью выполнен из высококачественной аустенитной нержавеющей стали AISI 304. Герметичная крышка препятствует доступу кислорода, позволяя поддерживать анаэробные условия. Ферментатор не требует особого ухода, благодаря наличию двух сливных отверстий - верхнее отверстие для слива полезного объема закваски и нижнего отверстия для полного опустошения резервуара - облегчается не только слив готовой закваски, но и мойка резервуара.

Общий объем чаши ферментатора ФТ-40 составляет 80 л:

Максимальный полезный объем закваски - 40 л;
Объем материнской закваски - 20 л.

Сенсорная панель управления (TFT экран) ферментатора позволяет контролировать и настраивать конфигурацию (программировать) циклов смешивания, ферментации и консервации, что обеспечивает безукоризненную стабильность закваски в течение всего процесса производства и консервации. А для облегчения перемещения и установки на рабочее место ферментатор оснащен 4-мя колесамидва из которых оборудованы стопорами.

Приобретая ферментатор ФТ-40 Abat, Вам больше не придется постоянно контролировать состояние закваски - программируемый ферментатор Abat сделает это за Вас! 

Роль закваски невозможно приумалить при производстве различных видов хлеба и хлебобулочных изделий. Даже при небольших объемах производства хлебобулочных изделий на малых хлебопекарных и кондитерских производствах желательно применение ферментаторов для производства закваски с целью исключения любых неточностей в рецептуре.

Рассмотрим основные преимущества применения закваски, произведенной с помощью ферментатора ФТ-40 Abat:

1. Закваска придаёт специфический вкус хлебy в сравнении со вкусом хлеба, поднявшегося на дрожжах
2. Позволяет выпекать различные виды хлеба и хлебобулочных изделий с высокими качественными характеристиками
3. Закваска влияет на органолептические характеристики изделия и формирует текстуру итогового продукта
4. Позволяет расширить ассортимент хлебобулочных изделий за счет возможности персонализировать рецепты
5. Нет необходимости использовать улучшители и дрожжи, что позволяет снизить стоимость конечного продукта за счет экономии на ингредиентах

 

  • Цена: Цену уточняйте